| 主料 | ||
| 低粉90克 | 抹茶粉10克 | 黄油65克 |
| 白砂糖17克 | 糖粉33克 | 鸡蛋1个 |
| 香草精没有可不加 | ||
抹茶脆曲奇的做法，共7个步骤
1/7. 黄油切小块软化 打发均匀
2/7. 加入白砂糖和糖粉 继续打发至黄油体积膨胀
3/7. 分次加入蛋液 每次蛋液与黄油混合均匀后再加入下一次
4/7. 滴入几滴香草精拌匀
5/7. 筛入低粉和抹茶粉
6/7. 黄油翻拌均匀 装入裱花袋
7/7. 在油纸上挤出图案 放入预热190度的烤箱 中层上下火15分钟左右
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曲奇以前做过好几次 挤花曲奇倒是头一次曲奇的口感一般都是酥酥的 这次我加多了低粉的量 使得烤好的曲奇脆脆的因为之前问过周遭的家人朋友 大多数竟然都喜欢口感偏脆的饼干 这让我颇为意外
