香酥蛋卷怎么做,香酥蛋卷怎么做好吃,香酥蛋卷做法

2023-06-22 11:42 特色小吃 0万阅读 投稿:中药文化
为了做蛋卷专门去买了蛋卷模,自己做出来的蛋卷真的非常好看,吃起来酥酥的。挖个冰淇淋球放进去,吃起来真是太棒了。
主料
鸡蛋2个低粉50克黑芝麻适量
辅料
玉米油40毫升白糖30克

香酥蛋卷的做法,共11个步骤

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1/11. 准备好材料。各种食材称重。

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2/11. 鸡蛋打散成蛋液。

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3/11. 玉米油加入30克白糖搅拌至颜色发白。

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4/11. 分三次加入蛋液。

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5/11. 搅拌好的样子。

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6/11. 筛入低粉,切拌均匀。没有干粉就可以了,不要过分翻拌。

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7/11. 倒入黑芝麻。

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8/11. 做好的面糊。

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9/11. 模具两面都小火加热,刷上少许玉米油。只需要第一次刷,后面就不需要了。倒入少许面糊在模具中间。

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10/11. 盖上盖子两面煎到金黄就可以了,中间要多翻几次面。我觉得煎到颜色焦黄色最好吃,要不然蛋卷成品不酥脆。

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11/11. 趁热卷起来。实在太烫,可以带手套。

小窍门

1.蛋卷凉了以后要赶紧密封,要不然受潮就不酥脆了。

2.尽量多煎一会儿,要不然蛋卷软软的一点都不脆。

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