| 主料 | ||
| 瘦猪肉600克 | 盐3小勺 | 白砂糖2小勺 |
| 大蒜段3小段 | 大料（八角、茴香、肉桂、丁香、豆蔻、月桂叶）适量 | 料酒适量 |
| 老抽适量 | 蚝油适量 | 熟白芝麻2勺 |
在家轻松做蚝油芝麻肉松的做法，共10个步骤
1/10. 将猪肉剔筋切小块洗净备用。
2/10. 准备一锅冷水，放入瘦猪肉，煮开后撇去浮末，倒出来用清水洗净。
3/10. 在把洗净的肉放入冷水中，依次加入大蒜段、大料（八角、茴香、肉桂、丁香、豆蔻、月桂叶）白砂糖、盐、料酒、老抽，盖上锅盖煮开后转小火焖煮40分钟，直至肉酥烂，筷子轻松能穿透即可。
4/10. 捞出肉控水晾凉。
5/10. 将煮好的肉放入保鲜袋里用擀面杖敲散。
6/10. 然后拿出来用手撕成肉丝。
7/10. 将肉丝放入面包机桶里。加入一勺色拉油，再加入蚝油适量，用筷子拌均匀。
8/10. 面包机工作到剩余20分钟的时候，打开面包机视窗加入2勺熟白芝麻，让它继续拌炒。
9/10. 经过1小时10分钟的等待，我们期待已久的蚝油芝麻肉松就这样做好。^?_?^
10/10. 打开盖子肉松香味扑鼻而来。。。将面包桶取出，把肉松倒在烤盘上，晾凉后就可以装入保鲜盒或者密封袋子中保存。
小窍门
1.肉块不要切的太小，太小的话做出来就很碎。 2、用擀面杖擀精肉的话有点费力，所以我是先擀，然后用手撕，这样后面出来的肉松也会更加的蓬松。 3、在自家做的肉松因为没有添加防腐剂什么的，所以请尽快食用。
