| 主料 | ||
| 玉米粉（masa harina）115克 | 水130克 | cheddar车打乳酪若干 |
| monterey jack cheese（蒙特里杰克奶酪）若干 | 胡萝卜丝少许 | 洋酒阿卡维拉斯银(龙舌兰）15克 |
| 波士蓝橙5克 | 柠檬汁8克 | 柠檬片几片 |
| 粗盐几粒 | ||
墨西哥玉米饼和quesadilla的做法，共22个步骤
1/22. 要做出正宗的墨西哥玉米饼最关键的是专用的玉米粉：masa harina
2/22. 115g玉米粉，130g左右的水和成柔软湿润但不粘手的面团
3/22. 把面团分成6份（每份40g)左右
4/22. 取一个面团，揉圆，放在两层抹了少许油的保鲜膜当中
5/22. 用一个厚重的平底锅隔着保鲜膜压在面团上
6/22. 整个面团就被压平展开
7/22. 再用擀面杖略略擀开
8/22. 平底锅烧热，刷少许油
9/22. 玉米饼放入，两面煎1-2分钟
10/22. 煎好的玉米饼
11/22. 准备好切好的胡萝卜丝，车打乳酪，蒙特里杰克奶酪
12/22. 取一张玉米饼，放入平底锅，铺上奶酪和胡萝卜丝
13/22. 再盖上一张玉米饼，小火加热至奶酪融化
14/22. 取出，切成四块
15/22. 准备调酒
16/22. 柠檬片转杯一周，湿边
17/22. 倒15g龙舌兰（阿卡维拉斯银）
18/22. 加5g波士蓝橙
19/22. 加8g柠檬汁(浓缩浆）
20/22. 粗盐粒一粒（外面酒吧调酒用粗盐擦杯口，混合所有酒和饮料，再注入酒杯，个人不习惯那样的口感）
21/22. 插上柠檬片，加上冰块
22/22. quesadilla配上margarita，经典周末佐酒餐。
