| 主料 | ||
| 土豆1个 | 面粉90克 | 盐适量 |
| 酱油适量 | 醋适量 | 葱适量 |
| 尖椒适量 | 大蒜适量 | 香菜适量 |
1/7. 一个土豆去皮切成细丝，也可以用刨丝的工具擦成丝。然后放入一盆水中浸泡，如果你喜欢爽脆一些的口感就多洗几次。
2/7. 然后把土豆丝沥水，加入一点醋、酱油和盐。尖椒、葱和蒜切碎，也和土豆丝拌匀。
3/7. 倒入面粉，轻轻拌一拌，大概让每一条土豆丝都粘上面粉就好了。
4/7. 平底锅里倒一点油，稍微加热一下，我这里用了24cm口径的平底锅，一共就煎了一张饼。
5/7. 把土豆丝全部放入锅里，用锅铲把表面整理平整。用中小火盖上锅盖加热4分钟左右。
6/7. 翻个面，这次不盖盖，中小火再煎4分钟就好了。
7/7. 切块就可以开吃了，注意到调味汁君了吗，为了突出土豆丝饼，我用酱油、醋、水、蒜和香菜做了个和谐的调味汁。
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