| 主料 | ||
| 燕窝35克 | 牛油果1个 | |
| 辅料 | ||
| 冰糖适量 | 薄荷叶适量 | |
1/5. 材料。燕窝35克，牛油果1个。冰糖适量，薄荷叶少许。
2/5. 牛油果的果肉挖尽，壳子待作为容器。
3/5. 果肉用勺子压碎，不要用搅拌机，会打的太碎，影响口感。
4/5. 发好的燕窝加少量热水，入热水锅用文火隔水蒸20分钟，再加冰糖再蒸10分钟。
5/5. 把蒸好的燕窝跟压成碎块的牛油果泥均匀搅拌在一起，重新填入牛油果壳中。点缀上薄荷叶即可。
这种吃法，会让醇厚的牛油果配合燕窝的甜柔变得入口即化。建议尽量选择新鲜的牛油果，这样做出来的色泽和口感会更好。
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