| 主料 | ||
| 鹰粟粉100克 | 奶粉50克 | 吉士粉20克 |
| 白糖30克 | ||
| 辅料 | ||
| 色拉油1千克 | 鸡蛋液20克 | 面包糠100克 |
吉士奶糕的做法，共3个步骤
1/3. 奶粉、鹰粟粉、白糖、吉士粉调匀，加入150克的清水调成糊，上笼大火蒸10分钟，一边蒸一边搅至蒸熟，出锅倒入不锈钢盘中，抹平晾冷；
2/3. 待冷却后，切成长5厘米、宽3厘米、厚2厘米的条形，拖鸡蛋液，粘面包糠成生坯。
3/3. 锅内放入色拉油，烧至六成热时下入生坯小火浸炸3分钟至色泽金黄，捞出控油，装入盘中即可。
小窍门
外脆内嫩，奶香味浓
| 主料 | ||
| 鹰粟粉100克 | 奶粉50克 | 吉士粉20克 |
| 白糖30克 | ||
| 辅料 | ||
| 色拉油1千克 | 鸡蛋液20克 | 面包糠100克 |
1/3. 奶粉、鹰粟粉、白糖、吉士粉调匀，加入150克的清水调成糊，上笼大火蒸10分钟，一边蒸一边搅至蒸熟，出锅倒入不锈钢盘中，抹平晾冷；
2/3. 待冷却后，切成长5厘米、宽3厘米、厚2厘米的条形，拖鸡蛋液，粘面包糠成生坯。
3/3. 锅内放入色拉油，烧至六成热时下入生坯小火浸炸3分钟至色泽金黄，捞出控油，装入盘中即可。
外脆内嫩，奶香味浓
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