| 主料 | ||
| 面粉200克 | 花椒粉适量 | 花椒适量 |
| 辣椒适量 | 盐适量 | 酱油适量 |
| 醋适量 | ||
| 辅料 | ||
| 豆豉适量 | 辣椒粉适量 | 水100克 |
1/5. 和面.一般和面是按照2:1的比例.就是说假设用200克面粉就用100克水和.面粉里面加些盐.分成小剂子；
2/5. 取个大盘子,刷薄薄一层油，放上小剂子,表面也刷薄薄一层油，蒙上保鲜膜,让面醒两小时；
3/5. 两小时后,醒好的面团取出，案板上施薄粉，压扁,中间用筷子压一条痕迹出来，用手捏着扁面团的两端往两边拉,边拉边在案板上轻打，拉到一定的长度面条中间被筷子压过的地方自己就会裂开,就成了两根面条；
4/5. 酸菜切丁，面条以及蔬菜煮好后盛碗里；
5/5. 调味:酱油.醋.盐.酸菜.豆豉.花椒粉.辣椒粉都洒在面上面.用炒勺烧热一点油,一点就够了，要烧到够热，看见烟冒出来了，一下子淋到面上的调料上去，其实主要就是淋在辣椒粉和花椒粉上面.
第三步如果面没有裂开就手动地撕吧.....
哈哈。。。等到吃上几顿后，技术娴熟了就可以几个小剂子一起拉一起哒了
漂亮的卡片饼干怎么做，漂亮的卡片饼干怎么做好吃，漂亮的卡片饼干做法
黑椒咸香酥条怎么做，黑椒咸香酥条怎么做好吃，黑椒咸香酥条做法
奶香曲奇怎么做，奶香曲奇怎么做好吃，奶香曲奇做法
香脆的花生米怎么做，香脆的花生米怎么做好吃，香脆的花生米做法
蔓越莓麦芬蛋糕怎么做，蔓越莓麦芬蛋糕怎么做好吃，蔓越莓麦芬蛋糕做法
蜜小豆甜面包怎么做，蜜小豆甜面包怎么做好吃，蜜小豆甜面包做法
缤纷莓果燕麦饼干怎么做，缤纷莓果燕麦饼干怎么做好吃，缤纷莓果燕麦饼干做法
甜心饼干怎么做，甜心饼干怎么做好吃，甜心饼干做法
金枪鱼土豆沙拉怎么做，金枪鱼土豆沙拉怎么做好吃，金枪鱼土豆沙拉做法
小朋友喜欢的虾肉棒棒怎么做，小朋友喜欢的虾肉棒棒怎么做好吃，小朋友喜欢的虾肉棒棒做法
