| 主料 | ||
| 碎牛肉12两（约480）克 | 洋葱碎1小个量 | 打匀鸡蛋液1只量 |
| 面包糠1/2杯 | 苹果1个 | |
| 辅料 | ||
| 植物牛油1汤匙 | 甜红椒粉1茶匙 | 茄汁2汤匙 |
| 酸辣果酱2汤匙 | 混合香草少许 | 生油4汤匙 |
洋葱牛肉饼的做法，共3个步骤
1/3. 用慢火融化牛油，放入洋葱碎爆香，放在大碗内，加入碎牛肉、甜红椒粉、茄汁、蛋液、酸辣果酱、香草及一半的面包糠，拌匀，按成四个扁平的圆饼。
2/3. 把面包糠均匀裹在牛肉饼上。
3/3. 烧热四汤匙油，放入牛肉饼，用中火煎至底面呈现金黄色便可，以苹果切花伴碟。
小窍门
备注
1、洋葱浸过水才切，可免其含硫物质刺激眼睛而流泪。2、牛肉宜在搅碎前先行洗净，如搅碎再洗，恐留在碎牛肉内过多的水分，做成的肉饼易松散。
