主料 | ||
话梅肉适量 | 里脊肉适量 | 大蒜适量 |
辅料 | ||
李锦记叉烧酱适量 | 梅子酒(或料酒)适量 | 蜂蜜适量 |
话梅蜜汁叉烧的做法,共8个步骤
1/8. 话梅肉切碎,加少量开水泡2小时;蒜瓣剥开拍松;
2/8. 里脊肉洗净,擦干,用叉子戳几个洞;(若太大,可对半切开便于更入味)
3/8. 容器里倒入话梅肉及汁水,加入李锦记叉烧酱,梅子酒,蜂蜜;
4/8. 将以上所有腌料搅打拌匀,加入里脊肉条,蒜瓣;
5/8. 将容器密封,进冰箱腌制24小时;(当中至少翻动一次会更入味)
6/8. 烤箱余热400F(200C),将里脊肉条放在垫铝箔纸的烤盘上;
7/8. 烤20分钟后取出肉条,刷上剩余的腌肉汁,再刷一层蜂蜜;
8/8. 续烤10分钟,最后开2分钟高火(broil),即可切片装盘