| 主料 | ||
| 面粉120克 | 绿豆60克 | 鸡蛋2个 |
| 油条1根 | ||
| 辅料 | ||
| 葱花适量 | 香菜末适量 | 甜面酱适量 |
| 辣椒酱适量 | ||
1/5. 将绿豆提前泡发。面粉、绿豆按2:1的比例搭配，加适量清水，放入搅拌机，打成糊状。
2/5. 平底锅置火上，小火预热，倒入面糊，端起锅，迅速转动锅，使面糊铺开均匀。
3/5. 待煎饼大致成型后，翻面。打入一个鸡蛋，在表面搅碎，均匀地待在煎饼上。
4/5. 待鸡蛋凝固后翻面，表面已煎至金黄色，然后按个人口味在上面涂上甜面酱、辣椒酱，撒上一些葱花和香菜末。
5/5. 再放上油条，用煎饼将油条裹起来即可。
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