| 主料 | ||
| 香芋1个 | 糯米50克 | 胡萝卜1/4个 |
| 冬菇6个 | 虾米适量 | |
| 辅料 | ||
| 小葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 盐适量 | 白糖适量 | 酱油适量 |
| 鸡精适量 | 胡椒粉适量 | |
香芋糯米卷的做法，共19个步骤
1/19. 准备所需材料。（冬菇提前泡软）
2/19. 糯米提前泡2小时以上，然后放蒸锅里蒸熟。
3/19. 将蒸熟的糯米取出打散。
4/19. 将冬菇切成小丁，胡萝卜去皮洗净切丁，虾米冲洗一下，小葱切成葱花。
5/19. 锅内放油烧热，放入姜、蒜碎炒香。
6/19. 倒入冬菇、胡萝卜、虾米。
7/19. 加入盐、糖微炒。
8/19. 再加入胡椒粉、鸡精、酱油炒匀即可关火。
9/19. 将炒好的冬菇丁倒入熟糯米里，再加少许的盐。（如果冬菇丁够咸的，可以不加）
10/19. 加入葱花拌匀。
11/19. 芋头去皮洗净。
12/19. 切成片状。
13/19. 带上一次性手套，把糯米抓成团。
14/19. 取一片芋头片，放上糯米团。
15/19. 然后卷起，收口向下。
16/19. 如果卷得不够结实的，用牙签在收口中间插上把它固定。
17/19. 依次做好。
18/19. 上锅大火蒸8分钟即可。
19/19. 成品
