| 主料 | ||
| 黑芝麻50克 | 白芝麻20克 | 低筋面粉40克 |
| 黄油10克 | 细砂糖30克 | 蛋白18克 |
黑白芝麻酥块的做法，共10个步骤
1/10. 黑芝麻与白砂糖放入料理机中
2/10. 搅打成粉末状
3/10. 黄油隔水溶化后晾凉
4/10. 筛入低筋面粉
5/10. 倒入搅打后的黑芝麻粉
6/10. 加入白芝麻
7/10. 分次加入蛋白，用手揉捏成面团
8/10. 放置操作台，整形
9/10. 入冰箱冷冻层1.5小时
10/10. 坚硬状态时取出切成0.5cm薄片，入烤箱
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