| 主料 | ||
| 高筋面粉210克 | 低筋面粉90克 | 马苏里拉芝士30克 |
| 辅料 | ||
| 水185克 | 橄榄油20克 | 干酵母5克 |
| 奶粉12克 | 香肠适量 | 香干适量 |
| 洋葱适量 | 食盐5克 | 细砂糖15克 |
| 番茄酱适量 | ||
香肠香干披萨的做法，共16个步骤
1/16. 将所有材料放入面包机（干酵母要避免与盐、糖相碰）
2/16. 选择面包机的和面功能
3/16. 和面完成后，取出面团放入一个大碗，盖上保鲜膜，发酵到变成2倍大
4/16. 面团发酵的时候，可以准备其他材料。把香肠、香干、洋葱等切成丁，马苏里拉芝士刨成丝
5/16. 用手指在面团中戳个洞，如果这个洞不回缩，说明发酵已经完成
6/16. 把发酵后的面团取出，挤出空气，分成需要的份数（比如做8寸的，就分成3份），放在温室下醒发15分钟
7/16. 案板上洒些面粉，把醒发好的面团放在案板上，用手掌按扁
8/16. 用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼，将面饼整形成中间薄、四周厚的形状
9/16. 在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烘焙的时候饼底鼓起来
10/16. 烤盘垫锡纸，在锡纸大概放面饼的地方涂一层橄榄油，然后把面饼铺在烤盘上，放在温室下发酵20分钟
11/16. 发酵好之后，用毛刷将番茄酱在面饼上涂抹均匀
12/16. 均匀撒上马苏里拉芝士
13/16. 撒上香肠片
14/16. 撒上香干片，再撒上马苏里拉芝士
15/16. 撒上洋葱，放入已预热的烤箱中层，200度，先烤10分钟左右
16/16. 烤10分钟左右后，取出来，撒上马苏里拉芝士，再放进烤箱烤5分钟左右
