| 主料 | ||
| 低筋面粉200克 | 黄油110克 | 细砂糖45克 |
| 奶粉10克 | 蛋黄2个 | |
纽扣小饼干的做法，共8个步骤
1/8. 黄油室温软化以后，倒入细砂糖，用刮刀稍微搅拌均匀后用打蛋器打发。
2/8. 分2次加入蛋黄，为避免油水分离，每一次都要等黄油和蛋完全融合再加下一次。打发好的黄油应呈现轻盈、膨松的质地。看上去会稍稍发白。
3/8. 加入过筛了的低筋面粉。
4/8. 抓拌成团后，盖保鲜膜静置15分钟，
5/8. 静置好的面团擀开，厚度尽量要相同。
6/8. 用大号裱花嘴先压出圆形（任何圆形物都可以）
7/8. 再用中号裱花嘴在内轻轻压一下，呈现出纽扣内圈花纹即可（切忌别压断），最后用牙签戳出四个纽扣洞。
8/8. 烤箱预热，中层170度 15分钟~香喷喷，酥脆脆的小饼干就出炉了。
