| 主料 | ||
| 牛肉2两 | 生拉面一包 | 红薯粉条150克 |
| 花生碎适量 | 川椒6个 | |
| 辅料 | ||
| 橄榄油适量 | 辣椒油适量 | 麻油适量 |
| 香油适量 | 葱一根 | 香菜适量 |
| 盐适量 | 鸡精适量 | 胡椒粉适量 |
| 生抽适量 | 料酒适量 | 姜汁适量 |
麻辣牛肉面加粉的做法，共8个步骤
1/8. 牛肉洗净切片，用料酒、姜汁、耗油、生抽、盐、胡椒粉拌匀，装入保鲜袋腌渍30分钟
2/8. 葱、川椒切成段
3/8. 锅中热油，放入葱段和川椒、爆香
4/8. 倒入腌渍好的牛肉片，滴入适量生抽和姜汁翻炒
5/8. 锅中填入适量清水，倒入辣椒油烧开，快熄火时撒入适量盐和鸡精、淋入麻油和香油
6/8. 将拉面煮好后过凉水
7/8. 粉条要提前泡好，最好泡3小时，这样泡好的粉条下入开水锅中滚一下就可以了，然后过凉水
8/8. 将面条和粉条摆入碗中，倒上熬好的麻辣汁，撒上胡椒粉、香菜和花生碎即可
