| 主料 | ||
| 糯米适量 | 瘦肉适量 | |
| 辅料 | ||
| 胡椒粉适量 | 料酒适量 | 老抽适量 |
| 醋适量 | 白糖适量 | 盐适量 |
鲜香肉粽的做法，共14个步骤
1/14. 瘦肉洗净，切小块，放入料酒、生抽、老抽、醋、白糖、胡椒粉，搅拌均匀，我家不吃味精或鸡精，喜欢的可以放点提鲜。
2/14. 粽叶放开水里煮一下杀菌消毒。
3/14. 糯米洗净，浸泡一会。
4/14. 取两片完整的粽叶，把前边的毛边头剪掉。
5/14. 折叠好放入糯米的窠。
6/14. 放入2-3块瘦肉。
7/14. 再放一层米，把糯米压实.
8/14. 把粽叶盖在糯米上。
9/14. 压紧实，折出角。
10/14. 多余的粽叶折起压紧，也可以将多余部分剪掉。
11/14. 用棉线捆扎结实，留一头稍长，便于将多个粽子扎一起。
12/14. 好了粽子包好，成品展示。
13/14. 热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
14/14. 煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。
