| 主料 | ||
| 高筋粉2碗 | 玉米粉1把 | 紫薯半碗 |
| 猪肉300克 | 茴香100克 | 鸡蛋1个 |
| 辅料 | ||
| 花椒粉1小勺 | 胡椒粉1小勺 | 精盐1小勺 |
| 豆油1大勺 | ||
1/17. 准备高筋粉2碗、玉米粉1把、紫薯半碗备用。
2/17. 300克猪肉备用。
3/17. 100克茴香洗净控干水分。
4/17. 高筋粉2碗、玉米粉1把、紫薯半碗加1碗水揉成面团稍醒一会。
5/17. 300克猪肉剁成馅。
6/17. 肉馅放入盆中加1个鸡蛋、1小勺花椒粉、1小勺胡椒粉、1小勺盐、1大勺豆油搅拌上劲。
7/17. 100克茴香切碎。
8/17. 切碎的茴香放入猪肉馅中并搅拌均匀。
9/17. 醒好的面团揉至光滑。
10/17. 面团揉成长条。
11/17. 揪成小剂子并按扁。
12/17. 擀成薄饼。
13/17. 取一小面饼包入茴香陷。
14/17. 两端对折中间捏住。
15/17. 用两手虎口处捏成饺子型。
16/17. 包好全部饺子。
17/17. 水烧开后下锅煮熟便可。
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