| 主料 | ||
| 新鲜鸡爪500 | 大蒜少许 | 姜少许 |
| 洋葱半个 | 青红椒圈少许 | 葱段少许 |
| 豆瓣酱约30克 | 胡椒粉一茶匙 | 酱油少许 |
| 番茄酱约30克 | 芝麻油少许 | |
1/10. 先把鸡爪洗净去指甲，沥干水待用。
2/10. 油温200°左右，炸至干酥捞起放入冷水中浸泡。
3/10. 时间大概约2小时。皮涨起来达到效果即可
4/10. 浸泡后效果图。
5/10. 备好料，可依据个人喜欢，当然姜葱蒜不可少。
6/10. 锅内放油，姜葱蒜加豆瓣酱一起爆香，下鸡爪翻炒！
青红椒圈是提色作用，可收锅再放。
7/10. 加入全部调料、入水过面。
8/10. 中小火焖10分钟-15分钟。最后大火收汁。放少许芝麻油提香。鸡爪富含胶原蛋白，可以不用勾芡。如觉得效果不够可加 水淀粉勾芡收汁。
9/10. 成品。 (香甜辣口味)
10/10. 图片手机拍摄，无美化。><
不用放盐和糖，豆瓣酱和番茄酱有味道噢。份量可依据个人口味而定。
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