| 主料 | ||
| 猪肉糜500克 | 生抽20毫升 | 蚝油15毫升 |
| 白糖30毫升 | 蛋清1个 | 玉米淀粉一大勺 |
| 五香粉5毫升 | 郫县豆瓣酱10克 | |
美味午餐肉的做法，共5个步骤
1/5. 肉糜里加生抽，糖，五香粉，蚝油，豆瓣酱，充分搅拌。
2/5. 蛋清加淀粉，一定要搅拌无颗粒，分次加入肉糜中按一个方向搅拌，自至完全吸收水分。
3/5. 关键一步哦，照片忘照了，满手都是油，肉糜放在案板上，加入一点点香油，双手反复的摔肉糜，大概摔10分钟，这样肉比较有弹性。
4/5. 哈哈，翻出老物件，放在锅里蒸40分钟，我是用的阿迪锅，蒸30分钟。
5/5. 出锅，把多余的汤汁倒掉，汤汁可以拌面条哦，晾晾，切片。摆盘!
