| 主料 | ||
| 糯米两斤 | 绿豆半斤 | 西米一斤 |
| 红枣少量 | 粽叶小半捆 | 麻绳一卷 |
粽叶飘香，家乡的味道的做法，共10个步骤
1/10. 粽叶要提前洗干净，我用刷子一张张刷的，拿一张卷成漏斗状，下面尖尖的
2/10. 卷起来是这样的，尽量卷紧，这样糯米放里面才压得实
3/10. 糯米要提前泡着，我泡了一个大概四五个小时，其他的不用泡
4/10. 先放一半糯米进来，然后拿一根筷子插紧，一定要压紧实，不然煮的时候会散，变成糯米稀饭。放红枣或是绿豆，然后再盖一层糯米，用手压紧
5/10. 最好用麻绳缠严实，保证没有留缝隙，这样煮出来的粽子香糯黏牙
6/10. 为了好区分，西米的就包成了正方形，实验证明，还是不够紧，煮熟后西米漏出来了
7/10. 煮熟后粽叶就变颜色了，香味也更浓了，没有包紧的这时就暴露出来了，那个角就发生了“侧漏”
8/10. 绿豆粽，用电高压锅煮的，闷得非常好，我选的煮粥项
9/10. 不够紧的西米粽，里面的水分会有点多，不过还是很Q弹
10/10. 拿跟筷子插着吃
小窍门
做肉粽时，可以提前把糯米和肉分开拌一些酱油，加少许盐，这样会更香。麻绳在日杂店都可以买得到，隔夜的粽子重新加水煮开就可以，也不容易坏
