| 主料 | ||
| 江米200克 | 自制草莓果酱60克 | 酸浆1000克 |
| 绿葡萄干50克 | 蜜枣50克 | 果脯50克 |
| 黑加仑10克 | ||
祁记凉糕的做法，共9个步骤
1/9. 发酵江米
2/9. 淘洗发酵好的江米
3/9. 小火熬煮，不停搅拌，小心烫哦～
4/9. 熬煮适当，自然晾凉，一定盖保鲜膜，否则吹干了就不好吃了
5/9. 分装，一层原味凉糕，一层草莓果酱
6/9. 摆成切糕的帅气模样
7/9. 分装成小盒，每个750克。配料是一盒的量。
8/9. 放冰箱里冷藏一小时，口感棒棒哒，人气旺旺哒！
9/9. 祁记手工坊凉糕*^_^*
小窍门
江米经过酸浆发酵两天后，淘洗，熬煮，晾凉，就可以组装了。技术要点：1.在于“酸浆”，是老爸发酵酒预留的。2.熬煮是关键，决定了凉糕的劲道与否。3.口味是否爽口，秘密在于祁记手工坊特制草莓果酱。
