| 主料 | ||
| 低筋粉195克 | 葡萄干80克 | 奶粉12克 |
| 黄油80克 | 细砂糖70克 | |
| 辅料 | ||
| 蛋黄4个 | ||
葡萄奶酥的做法，共12个步骤
1/12. 准备食材。黄油软化备用。
2/12. 黄油软化后，加入细砂糖和奶粉。
3/12. 用电动打蛋器搅打均匀，直到黄油颜色变浅。
4/12. 然后加入3个蛋黄。留一个蛋黄用于后期饼坯表面抹蛋黄液！
5/12. 继续用打蛋器搅拌，至黄油呈蓬松状态。
6/12. 筛入低筋粉，加入葡萄干。
7/12. 揉成面团。
8/12. 将面团装入保鲜袋里，然后擀成0.8厘米厚的薄片。
9/12. 剪开保鲜膜，露出面片，然后用刀切分成小块，大约4X5cm大小。
10/12. 用刮刀将饼干片移到烤盘上。
11/12. 间隔一定的距离，排好，抹上一层蛋黄液。
12/12. 烤箱上下火180度预热两分钟后，将饼干放置中层，烤20分钟。最后几分钟注意观察，以免烤焦，可以根据实际判断，提前或延后几分钟取出。
小窍门
1、面团装入保鲜膜后在擀开来比较方便，擀好后，剪开保鲜膜就行。
2、用刮刀转移饼干坯比较方便，不容易弄断。3、烘烤的最后几分钟注意观察，以免烤焦，可以根据实际判断，提前或延后几分钟取出。
