| 主料 | ||
| 平菇750克 | 罗勒20片 | |
| 辅料 | ||
| 鸡蛋1个 | 咖喱粉1t | 白糖1t |
| 盐2/3t | 食用油2t | 玉米粉2T |
| 红薯粉适量 | ||
台式咸酥鸡的做法，共12个步骤
1/12. 蘑菇清洗干净。
2/12. 蘑菇抓干水，罗勒洗净擦干水。
3/12. 鸡蛋、咖喱、糖、盐、油放到一个碗里。
4/12. 将调料混合均匀。
5/12. 调料放入蘑菇混合，让每一片都有调料汁。
6/12. 在蘑菇里加入玉米粉拌匀。
7/12. 每一个蘑菇再粘裹一层红薯粉。
8/12. 放入空气炸锅，200度 9分钟。
9/12. 罗勒叶刷一层油，放入空气炸锅炸3-4分钟炸酥。
10/12. 罗勒洒在炸好的蘑菇上面。
11/12. 如果用油锅炸用控干油，用吸油纸吸下油。
12/12. 放到漂亮的包装就可以出门见人。
小窍门
1趁热食用最美味。
2 如果没有空气炸锅，用180度的热油锅里炸至表面金黄色即可。 3个人比较喜欢平菇这个外酥里软的口感，夜市常见的有用猴头菇，杏鲍菇，鸡腿菇。
