| 主料 | ||
| 排骨500克 | ||
| 辅料 | ||
| 干贝若干 | 虫草花若干 | 枸杞若干 |
| 芡实若干 | 盐适量 | |
1/4. 肉和冷水同时下锅，水量不要太多，刚好没过肉即可，水开后大火烧开3分钟，将肉捞出在冷水下冲洗干净。
2/4. 将虫草花，芡实和枸杞洗净后分别泡入清水中，约2分钟后，沥干备用。甜玉米去皮，去须后洗净，切成小块。
3/4. 把排骨放入汤煲中，加入足量的清水，不要盖盖子，大火加热，几分钟后，用勺子撇去浮沫，放入虫草花，芡实，干贝，转小火煲1小时。
4/4. 放入枸杞，煮10分钟，出锅后加入盐调味即可。
肉在下锅前，冷水中浸泡1小时可以更好的去除血水杂质。
煲汤的玉米，一定买甜玉米，汤的味道才浓郁甘甜，否则会打折扣。 喝过汤后，汤里面的所有食物，包括虫草花，都可以食用，味道非常好。虫草花泡出的水发黄，是天然的孢子粉，营养价值非常高，不要浪费，直接加入汤里煮。
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