| 主料 | ||
| 整只的鸡腿一只 | 清水蘑菇一袋 | 干虾三只 |
| 油菜心适量 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 胡椒粉少许 | |
1/10. 鸡腿洗净剁成块，然后再用清水冲洗一遍；
锅里放水烧开，水开后滴入几滴料酒，然后放入鸡腿汆烫去除血沫。
2/10. 用勺子撇净锅内的浮沫，然后捞出鸡腿，用清水冲洗干净腿肉上的血沫。
3/10. 将酷菲斯锅中放少许油，油热后放入葱段和姜片爆香。
4/10. 放入鸡腿翻炒均匀，然后放入适量水（水一定要一次放足）。
5/10. 水开后再撇一遍浮沫，然后改成小火慢慢煲。
6/10. 蘑菇开袋以后用清水冲洗干净，油菜心洗净备用。
7/10. 将锅中的汤煲一个小时以后，加入蘑菇继续煲十分钟，然后加入两小勺盐。
8/10. 放入干虾，再熬十分钟。
9/10. 最后加油菜心烫熟，即可关火。
10/10. 加少许胡椒粉调味就大功告成了！
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