| 主料 | ||
| 鲜青芦笋6根适量 | 鲜奶油半杯适量 | 洋葱半个切片适量 |
| 鸡精2小匙适量 | 蒜子1个拍烂适量 | 盐适量 |
| 胡椒粉少许适量 | 黄油50克适量 | 三明治面包1块适量 |
| 面粉1匙适量 | 牛奶1杯适量 | 食用油适量 |
1/3. 将芦笋切成小段，用清水煮一下。
2/3. 用黄油炒蒜茸，将洋葱片放入炒一会，加入面粉陆续注入煮芦笋的水、鸡精、少许胡椒粉和盐。
3/3. 煮沸后，用密箩滤去渣，放入汤煲内，加入牛奶及鲜奶油，不停搅拌，熟后便可离火，放入煮烂的芦笋拌匀上桌，三文治面包切方丁，用油炸后放在汤面上即可。
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