主料 | ||
鸡蛋6只适量 | 干贝50克适量 | 鸡球400克适量 |
虾胶500克适量 | 食用色素酌量。盐适量 | 料酒适量 |
味精适量 | 上汤各适量适量 |
荷花干贝汤的做法,共3个步骤
1/3. )鸡蛋放在锅中用冷水煮熟,去蛋黄留蛋白;鸡球、干贝分别焯水待用。
2/3. (2)取盆一只,用虾胶、蛋白和酌量的食用色素做成荷花形,上笼蒸熟。
3/3. (3)在汤锅内倒入上汤,焯水过的鸡球、干贝,加盐、味精、料酒,烧开,然后放上蒸熟的荷茶即成。
主料 | ||
鸡蛋6只适量 | 干贝50克适量 | 鸡球400克适量 |
虾胶500克适量 | 食用色素酌量。盐适量 | 料酒适量 |
味精适量 | 上汤各适量适量 |
1/3. )鸡蛋放在锅中用冷水煮熟,去蛋黄留蛋白;鸡球、干贝分别焯水待用。
2/3. (2)取盆一只,用虾胶、蛋白和酌量的食用色素做成荷花形,上笼蒸熟。
3/3. (3)在汤锅内倒入上汤,焯水过的鸡球、干贝,加盐、味精、料酒,烧开,然后放上蒸熟的荷茶即成。