| 主料 | ||
| 鸡胸肉冬瓜适量 | 鸡蛋清（3个）适量 | 咸蛋黄葱姜适量 |
| 盐适量 | 料酒适量 | 鸡精适量 |
| 水淀粉适量 | ||
双茸羹的做法，共3个步骤
1/3. 冬瓜去皮，切成块，放进粉碎机中，加上葱姜，放入适量高汤或水，加入一点鸡精和盐，盖上盖打碎，取出装入碗中；
2/3. 把鸡蛋清和鸡胸肉放进粉碎机中，加料酒、鸡精、盐和高汤一起打碎，取出；
3/3. 把冬茸放进锅内，烧热，烧开后勾芡，边搅动边倒入鸡茸，烧开后倒入碗中，撒上咸蛋黄即可。
| 主料 | ||
| 鸡胸肉冬瓜适量 | 鸡蛋清（3个）适量 | 咸蛋黄葱姜适量 |
| 盐适量 | 料酒适量 | 鸡精适量 |
| 水淀粉适量 | ||
1/3. 冬瓜去皮，切成块，放进粉碎机中，加上葱姜，放入适量高汤或水，加入一点鸡精和盐，盖上盖打碎，取出装入碗中；
2/3. 把鸡蛋清和鸡胸肉放进粉碎机中，加料酒、鸡精、盐和高汤一起打碎，取出；
3/3. 把冬茸放进锅内，烧热，烧开后勾芡，边搅动边倒入鸡茸，烧开后倒入碗中，撒上咸蛋黄即可。
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