| 主料 | ||
| 鸡蛋3个适量 | 鲜平菇250克适量 | 青菜心50克适量 |
| 绍酒1茶匙适量 | 盐适量 | 酱油适量 |
| 鸡粉适量适量 | ||
平菇蛋汤的做法，共2个步骤
1/2. 将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，加绍酒、少许盐搅匀；青菜心洗净切成段。
2/2. 炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入适量水、鸡粉烧开，加盐、酱油、倒入鸡蛋，再烧开即成。
| 主料 | ||
| 鸡蛋3个适量 | 鲜平菇250克适量 | 青菜心50克适量 |
| 绍酒1茶匙适量 | 盐适量 | 酱油适量 |
| 鸡粉适量适量 | ||
1/2. 将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，加绍酒、少许盐搅匀；青菜心洗净切成段。
2/2. 炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入适量水、鸡粉烧开，加盐、酱油、倒入鸡蛋，再烧开即成。
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