| 主料 | ||
| 净海螺头400克 | 橄榄150克 | |
| 辅料 | ||
| 姜5小片 | 鸡汤2000克 | 瘦肉150克 |
| 精盐适量 | 味精适量 | 胡椒粉适量 |
| 绍酒适量 | ||
橄榄螺头汤的做法，共2个步骤
1/2. 将海螺头洗去黑斑及杂物，洗净。将橄榄用刀拍破待用。
2/2. 将螺头和橄榄装入炖盅内（每人一份），各注入鸡汤、姜片、烫熟瘦肉和绍酒，加盖，用湿宣纸将盖子密封，然后上笼蒸90分钟左右，配上精盐、胡椒粉调味即成。
| 主料 | ||
| 净海螺头400克 | 橄榄150克 | |
| 辅料 | ||
| 姜5小片 | 鸡汤2000克 | 瘦肉150克 |
| 精盐适量 | 味精适量 | 胡椒粉适量 |
| 绍酒适量 | ||
1/2. 将海螺头洗去黑斑及杂物，洗净。将橄榄用刀拍破待用。
2/2. 将螺头和橄榄装入炖盅内（每人一份），各注入鸡汤、姜片、烫熟瘦肉和绍酒，加盖，用湿宣纸将盖子密封，然后上笼蒸90分钟左右，配上精盐、胡椒粉调味即成。
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