主料 | ||
香菇15公克适量 | 金针菇30公克适量 | 竹笋30公克适量 |
木耳15公克适量 | 油炸豆包30公克适量 | 红萝卜15公克适量 |
盐1/2小匙适量 | 香菇精粉1/2匙适量 | 白胡椒粉1/2小匙适量 |
太白粉水1又1/2大匙适量 | 香油1匙适量 | 素高汤500㏄适量 |
素什锦羹的做法,共3个步骤
1/3. 金针菇去蒂头剥散,其他材料切丝后一起汆烫20秒,沖冷沥干备用。
2/3. 取汤锅,放入素高汤煮沸,加入所有材料及盐、香菇精粉、白胡椒粉拌匀。
3/3. 待作法2再度煮沸后,转小火用太白粉水勾薄芡后关火,洒上香油即可起锅。