| 主料 | ||
| 鲫鱼400克 | 小白菜500克 | 干木耳10克 |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 鸡粉适量 | 生姜适量 |
| 鱼露适量 | 清水适量 | |
1/16. 1食材：鲫鱼、干木耳和小白菜。
2/16. 小白菜用清水浸泡20分钟，然后择洗干净，沥干，待用。
3/16. 将干木耳泡发择洗干净，将去蒂。
4/16. 焯烫一下。
5/16. 砂锅洗净，一次性放入适量的清水，放入适量的生姜。
6/16. 盖锅盖，大火烧开。
7/16. 将择洗干净的鲫鱼放入炒锅中。
8/16. 煎至双面金黄。
9/16. 倒入砂锅中的沸水，旺火煮2分钟。
10/16. 将炒锅中的鲫鱼和汤汁倒入砂锅中。
11/16. 盖锅盖，大火烧开，转小火煲45分钟。
12/16. 揭盖，将鱼捞起。
13/16. 放入木耳。
14/16. 放入切好的小白菜，盖锅盖，大火烧开，煮5分钟。
15/16. 揭盖，倒入适量的鱼露。
16/16. 放入适量的鸡粉调味，即可关火。
用鱼露来调味，汤汁更加鲜味。
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