| 主料 | ||
| 茼蒿500克 | 鲫鱼400克 | |
| 辅料 | ||
| 橄榄油适量 | 食盐适量 | 清水适量 |
茼蒿鲫鱼汤的做法，共15个步骤
1/15. 食材：茼蒿和鲫鱼。
2/15. 将茼蒿用清水浸泡30分钟，择洗干净。
3/15. 沥干待用。
4/15. 砂锅中一次性加足适量的清水，放入生姜，盖锅盖。煮滚。
5/15. 热油锅。
6/15. 将择洗干净的鲫鱼煎至双面金黄。
7/15. 倒入滚水，旺火煮滚。
8/15. 将鱼放入砂锅中。
9/15. 将煎锅里面的鱼汤倒入砂锅中。
10/15. 盖锅盖，大火煮滚。
11/15. 转小火煲40分钟。
12/15. 将鲫鱼捞起（鱼肉已无味，可吃可不吃，随自己喜欢 ）。
13/15. 倒入适量的粟米油。
14/15. 放入适量的食盐。
15/15. 放入茼蒿，大火煮滚，即可关火。
小窍门
鲫鱼细刺较多， 老年人和儿童食用时需缓慢进食， 并耐心剔除鱼刺或者喝汤即可。
