| 主料 | ||
| 蕃茄1个 | 洋葱20克 | 鸡肉150克 |
| 杂菇300克 | ||
| 辅料 | ||
| 鱼露适量 | 食用油适量 | 盐适量 |
| 大蒜适量 | ||
1/11. 把洋葱洗净，切成丝
2/11. 把鸡肉洗净，切成丝
3/11. 三种菇菌全部洗干净，沥干水待用
4/11. 烧开一锅水，然后用刀轻轻在番茄底部划十字，接着把番茄放进锅里
5/11. 将番茄翻滚在热水中煮一分钟，取出后，立即将番茄皮给撕掉
6/11. 番茄皮撕完后，全部切成小番茄粒
7/11. 锅里热油，放入蒜末
8/11. 爆香蒜末后，接着放入番茄粒
9/11. 然后倒入两大碗水煮沸
10/11. 水煮沸后，倒入鸡肉丝和菇菌，盖上锅盖，煮10分钟
11/11. 出锅前加盐，即可
1、我用的杂菇有三种：金针菇、蟹味菇和平菇，我喜欢混搭，也不顾是否能混合一起。
2、另附快速蕃茄去皮法，先在蕃茄底部划十字，然后放入煮沸的热水中，煮1-2分钟，即可捞出，即可轻轻把外皮撕开。
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