| 主料 | ||
| 蘑菇200克 | 酥肉200克 | 虾皮少许 |
| 辅料 | ||
| 植物油适量 | 盐适量 | 葱花适量 |
1/4. 蘑菇洗净，用手撕成条，酥肉切块。酥肉的做法参照《红烧蘑菇酥肉——自制酥肉》。
2/4. 起油锅，炒香虾皮。由于我个人比较偏好虾皮，所以我放的比较多，大家可以少放点，看起来美观些。
3/4. 锅里加清水，调入盐，煮开。
4/4. 水煮开后，放酥肉煮开，再放入蘑菇略煮，直至蘑菇熟后起锅，盛入碗里，撒葱花即可。
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