| 主料 | ||
| 鱼头适量 | ||
| 辅料 | ||
| 白萝卜适量 | 葱适量 | 姜适量 |
| 香菜适量 | 盐适量 | 胡椒粉适量 |
| 烹调油适量 | ||
1/9. 材料图。 。
2/9. 将鱼骨斩块，鱼头劈开，葱切段，姜切片。
3/9. 炒锅油灸锅，放姜片擦锅，下鱼头及鱼骨煎香。
4/9. 萝卜用刨丝器刨成丝，加盐腌上。
5/9. 将煎好的鱼头及鱼骨放在已烧开的水中，放上葱段姜片，大火烧开，转小火慢炖30分钟。
6/9. 腌过的萝卜丝挤去水份，用清水漂洗
7/9. 鱼汤煮好，关火前五分钟，下入萝卜丝，用盐和胡椒粉调味。
8/9. 香菜洗净后切段。
9/9. 出锅前放入锅中即可。
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