| 主料 | ||
| 猪蹄2只 | ||
| 辅料 | ||
| 黄豆100克 | 盐1勺半 | 鸡精适量 |
| 料酒1勺 | 花椒10颗 | 胡椒一小勺 |
| 葱5段 | 姜6片 | |
1/5. 材料准备好~猪蹄切块，把毛剃干净~黄豆提前2小时泡好~葱姜切好备用~
2/5. 锅内入水淹没猪蹄，倒一小勺料酒，几颗花椒，煮3分钟去腥
3/5. 水倒掉`绰过水的猪蹄加葱段姜片。
4/5. 倒入水淹没猪蹄~大火煮开后转小火慢炖1个小时~放入盐和胡椒~再炖1小时，看到汤汁浓郁呈乳白色即可~
5/5. 美味的黄豆猪蹄汤就做好了~加了一小片香菜点缀~
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