| 主料 | ||
| 鱼头一个 | 培根3片 | 大茴适量 |
| 高汤适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 辣椒适量 | 花椒适量 | 料酒适量 |
1/5. 鱼头用盐胡椒粉姜汁料酒葱段腌制，准备好葱姜蒜辣椒段大料培根
2/5. 起锅放油爆香大料姜蒜葱段辣椒
3/5. 再放入培根煎至浅黄
4/5. 放适量水，放入鱼头，大火烧开后放入料酒，高汤转小火炖
5/5. 炖半小时左右直至炖出白汤，加入盐香油白胡椒粉香菜鸡精调味即可
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