| 主料 | ||
| 红皮萝卜500克 | 骨头参100克 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 姜适量 |
| 大蒜适量 | ||
骨头参煮红皮萝卜的做法，共8个步骤
1/8. 准备一些叶子包腌的骨头参。
2/8. 红皮萝卜洗净后滚刀切小块。
3/8. 姜蒜切碎备用。
4/8. 煮锅上火倒一匙油烧热，下姜蒜炝锅。
5/8. 把骨头参揪成小块放入锅里翻炒一下，炒出香味。
6/8. 骨头参炒出香味后放入两碗水煮沸。
7/8. 水沸后倒入红皮萝卜煮熟。
8/8. 萝卜煮熟后放入适量盐搅匀即可食用。
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今天给大家介绍本地农民自家做的骨头参，这种骨头参一般都是农民用大刀剁碎骨头，放入土酒、辣椒、花椒、姜、蒜、精盐等配料搅拌揉匀腌制，而且自家做的当然不会把肉肉剔得很干净，能看到好多肉肉在里面。自家做的骨头参都不用罐子腌而是用山上特有的冬叶包起来，一般都要包三层以上，包好后再用绳子捆起来放入密封的容器里放在阴凉的地方，一般放置半个月左右就可以食用，骨头参可以用来煮面、烧菜、煮汤等。骨头参含有钙和多种丰富的营养物质，经常食用，能促进儿童的健康成长，有治疗软骨病等作用。
