| 主料 | ||
| 排骨500克 | 青皮白萝卜1个 | |
| 辅料 | ||
| 姜片7个 | 葱段2个 | 花椒10个 |
| 干红辣椒2个 | 香菜25克 | 盐2匙 |
| 辣椒油1汤匙 | 生抽2汤匙 | 香醋1/3汤匙 |
1/8. 准备萝卜，新鲜排骨以及各种配料，排骨在沸水中汆烫一下，用清水冲洗干净……
2/8. 姜切片，干辣椒剪斜段，香菜切碎……
3/8. 砂锅中放入排骨，姜片，花椒，干辣椒，注入冷水，用大火烧开……
4/8. 砂锅内的水沸腾时，捞出所有的调料，只剩下排骨和汤水，然后转小火慢炖……
5/8. 当排骨文火慢煲大约半个多小时以后，可以闻到香味时，白萝卜切大约半厘米厚的小薄片，推入砂锅中转大火烧开，再转小火慢炖……
6/8. 再煲约半小时左右，加入精盐调味，萝卜变软熟透时，洒入香菜碎关火……
7/8. 直接喝汤味道就很赞……
8/8. 准备葱花，生抽，辣油，香醋，鸡精，调兑成料汁，蘸食萝卜片和排骨，味更香美……
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