主料 | ||
排骨一斤 | 玉米一根 | 冬瓜250克 |
党参一根 | 杜仲两片 | 大枣两个 |
黄芪少许 | 枸杞少许 | 盐少许 |
姜片少许 |
排骨冬瓜玉米汤膳的做法,共6个步骤
1/6. 因为有脏沫子,排骨要先用水焯一下,盛出备用
2/6. 把药材洗净备好,汤锅里放入水,水量根据几人喝自己控制,一次性放好后面不能再添水,然后把药材放进去,还有姜片,大火开始煮。
3/6. 玉米切段,放入锅中,排骨也一并放入。
4/6. 水开之后换中火,放入少许盐,一会等汤熟的时候还要再放一次盐,盖好盖子中火20分钟。
5/6. 冬瓜切厚片,这个时候放入,转小火再煮15分钟。
6/6. 15分钟后尝尝咸淡,可以再放点盐,但是汤膳以清淡为主,不建议口太重,盛出即可,洒入香油,点缀香菜。
小窍门
这个汤膳要开始大火,后转中火,最后是文火炖煮,如果家里没这么多药材,单是排骨和冬瓜就已经很美味了,放入药材就是补汤了,益气健脾,补肾生津。切记黄芪不要放多,因为黄芪特别特别苦,放多会影响汤的味道,3-4片即可,这个汤男女皆宜哦