| 主料 | ||
| 老鸭一只 | 芋艿若干个 | 姜适量 |
| 盐适量 | 料酒适量 | |
1/4. 鸭子洗干净，切好（我把鸭头和屁股都扔了），汆水后放入锅中。
2/4. 锅中加水和姜片，放入适量料酒，开炖，大火煮开后转小火，在煤气罩上炖两个半小时足够，电锅需要加长时间。
3/4. 芋艿削皮洗干净，鸭子炖了一个半小时后放入。
4/4. 两个半小时后，开锅，加盐就完成了！
芋艿削皮一定要带手套，否则手会痒一晚上！
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