| 主料 | ||
| 牛尾一斤 | 南瓜适量 | 胡萝卜1根 |
| 洋葱1个 | 卷心菜适量 | 西红柿2个 |
| 番茄沙司1瓶 | 盐适量 | 面粉适量 |
| 红酒适量 | ||
1/7. 牛尾巴焯水备用，焯水时加红酒和姜去味。
2/7. 西红柿，卷心菜，南瓜、胡萝卜去皮切块，洋葱切丝备用
3/7. 锅内倒油，先倒西红柿炒出汁水，然后放洋葱炒香，再倒入其他蔬菜翻炒，最后倒入蕃茄沙司炒匀。
4/7. 大汤锅加水，倒入焯好水的牛尾，加红酒，再倒入炒好的配菜开大火烧。
5/7. 汤锅烧的同时，炒菜锅加热，然后锅内倒油加热后，倒入面粉炒成糊糊（面粉和油的比例，1：1也就是1勺面粉1勺面粉）
6/7. 炒好的面粉糊倒入汤锅内拌匀，大火煮开后小火烧至牛尾酥烂，牛尾酥了，其他配菜都烂了，最后加入盐
7/7. 放面粉做的汤是比较浓郁，由于南瓜本来就是甜的，正好可以借掉蕃茄的酸味，赞
一般罗宋汤都放土豆，但是个人觉得放南瓜更美味，营养价值更高
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