| 主料 | ||
| 糯玉米1根儿 | 排骨约500克 | 胡萝卜半根儿 |
| 辅料 | ||
| 姜6片 | 盐适量 | 白糖1茶匙 |
| 料酒2汤匙 | ||
浓香玉米排骨汤的做法，共6个步骤
1/6. 原料备齐（图中落下胡萝卜未拍）
2/6. 新鲜糯玉米洗净切成小段儿
3/6. 锅内加适量水，将排骨置入煮开后撇去浮沫，这个焯水非常重要，可以去除排骨的杂质，还可以去除一部分油脂
4/6. 焯好水后将排骨以笊篱盛出备用
5/6. 高压锅内顺次加入焯水后的排骨、姜片、玉米段儿、胡萝卜，并加入适量清水，以没过排骨为宜，再加入两勺料酒，料酒和姜片都起到去腥作用。因为并不只要吃肉，汤内会溶解很多营养成分，有人说主要的营养在汤里，固然有失偏颇，但提倡汤肉通吃
6/6. 选择煲汤键，压好后放入适量盐、糖调味儿，放气后即可盛出食用，不着急的情况下可以等压力锅慢慢放气后再盛出食用。
小窍门
排骨的飞水（焯水）非常重要，缺了这一步，煲出汤会特比腻，而且还会有许多杂质，因此绝不可以将生排骨直接加入高压锅压制 采用的玉米是“东土神农”牌的，两根玉米39元，可以直接搜索公众号购买。
