| 主料 | ||
| 花甲半斤 | 豆腐切块 适量 | 韩国大酱适量 |
| 辅料 | ||
| 蒜蓉适量 | 葱花适量 | |
家常花甲大酱汤的做法，共7个步骤
1/7. 买回来的花甲先过一次水，在第二次水里加入适量的淀粉和盐搅拌。放在一旁待用，不一会花甲就会把沙子和体内的垃圾都吐出来了。
2/7. 买太多的豆腐，可以泡在淡盐水里面。可以以免豆腐不新鲜而产生酸味。
3/7. 韩国大酱的话大家可以去一些韩国超市，或者大型超市都应该有售。切好蒜蓉和葱花备用，吐完沙子的花甲洗干净也可以准备拿出来待用了。
4/7. 烧开水，把花甲放进水里过下水，等待花甲都一一张开了壳就可以捞出来了。如果没有打开的花甲就证明不新鲜或者完已经死掉，扔掉就好。
5/7. 前期工作都做好，我们就开始吧！→
6/7. 先放油炒香一下蒜蓉，将花甲炒香一下。
7/7. 放适量的水，放进豆腐和大酱。放大酱的时候最后大家一边试味道分开量来下锅，因为大酱会很咸，直到自己觉得适合就可以了。接下来慢炖一下就好?→个人觉得炖到豆腐有小洞洞的时候最入味了，大功告成！
小窍门
豆腐尽量买老一点，不要太嫩的。以免煮着煮着就散掉了，跟老板一说买用来的煲汤的豆腐就OK了?
