| 主料 | ||
| 鲫鱼5条 | 鸡蛋4个 | |
| 辅料 | ||
| 葱2段 | 姜1段 | 精盐适量 |
| 鸡精适量 | 胡椒粉适量 | 小油菜4根 |
| 香菜2根 | ||
1/13. 1-2两左右的鲜活鲫鱼5条
2/13. 鸡蛋4个
3/13. 将鲫鱼洗净去鳞去掉内脏
4/13. 不粘锅内放油，将鲫鱼煎至两面金黄装盘待用
5/13. 姜切片，葱切小段
6/13. 汤锅内放油烧热，加入葱段姜片炒香后加入清水
7/13. 将煎好的鲫鱼放入煮锅内大火烧开
8/13. 盖上锅盖转小火煮30分钟
9/13. 开盖，捞去表面浮油，把鸡蛋整个打入汤锅内
10/13. 继续小火将荷包蛋煮熟
11/13. 放入洗净的小油菜，加精盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱末，香菜末即可
12/13. 鲜香可口，具有很好的补钙效果，是孕妇，老年人的进补美食
13/13. 成品美图
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