| 主料 | ||
| 番茄2只 | 牛肉150克 | 笋干适量 |
| 蘑菇适量 | ||
| 辅料 | ||
| 芡粉适量 | 蚝油适量 | 料酒适量 |
1/6. 牛肉洗净切小块，放入碗中。加料酒淀粉耗油胡椒腌制20分钟。
2/6. 番茄洗净，切小块，散少许糖腌制。笋干用水泡开后切段。蘑菇切片。
3/6. 姜蒜切末备用。
4/6. 起油锅，撒入少许盐。油热转中火倒入姜蒜末爆香。随即加入蕃茄块翻炒。
5/6. 用铲子将蕃茄块碾成糊状。挤入番茄酱。炒匀。
6/6. 放入牛肉蘑菇片笋干炒至牛肉变色，加水，上盖转小火煮20分钟左右。开盖调味。出锅。
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