| 主料 | ||
| 蛤蜊300克 | 丝瓜1/2条 | 葱1棵 |
| 九层塔2棵 | 姜10克 | |
| 辅料 | ||
| 食用油1/2匙 | 胡椒粉1/3匙 | 香油1/2匙 |
九层塔蛤蜊丝瓜汤的做法，共10个步骤
1/10. 把食材准备好，蛤蜊买回来要先用淡盐水泡水至少1小时让蛤蜊张开口把里面的沙子吐出来（淡盐水太咸太淡，蛤蜊都不会张口，要看着蛤蜊放调盐水）。丝瓜半条，姜10g,葱1棵，九层塔（九层塔和蛤蜊蚵仔都搭配非常好）1棵
2/10. 蛤蜊在泡水期间换一下水，洗干净，把丝瓜削皮用滚刀式的方法切成块，姜切成丝，葱切葱花，九层塔洗干净摘下叶子待用（当然在煮的过程也可以放几滴酒和几颗泡好的红枸杞）
3/10. 烧开400ml开水，把蛤蜊放进去，看到蛤蜊有稍张开就捞起备用（期间不要走开，蛤蜊太熟，鲜味都会跑掉哦）
4/10. 再烧开一锅水，滴几滴油在开水里
5/10. 把丝瓜放进开水里煮熟，要用勺子翻一翻
6/10. 丝瓜开始变熟，把刚才有稍烫过的蛤蜊放进去
7/10. 马上放九层塔，葱花
8/10. 滴几滴胡麻油（香油）
9/10. 撒上一点胡椒粉（喜欢清淡一点的可以不放盐，因为蛤蜊本来带咸味）
10/10. 就可以享受鲜美蛤蜊丝瓜汤，十分钟左右就可以完成啦
