| 主料 | ||
| 糯米1500克 | 白糖500克 | 板油150克 |
| 青梅适量 | 桃仁各50克 | 芝麻适量 |
| 桂花各25克 | ||
脂油汤圆的做法，共4个步骤
1/4. 糯采用水浸泡4小时，捞出换水，磨成吊浆。
2/4. 板油、白糖按脂油馅制法，做好后与炒熟的芝麻粉、剁碎的青梅、柱花等配料，拌合成馅。
3/4. 用水将三分之一的吊浆煮熟，放入冷水，浸泡后，用三分之二的生吊浆与熟吊浆和成粉圆，将粉团搓成长条，按量揪剂。再把剂子捏咸小酒杯形，包馅收口，捏成汤圆。
4/4. 待水煮沸时，将汤圆下锅，汤圆浮上后即可捞出。
| 主料 | ||
| 糯米1500克 | 白糖500克 | 板油150克 |
| 青梅适量 | 桃仁各50克 | 芝麻适量 |
| 桂花各25克 | ||
1/4. 糯采用水浸泡4小时，捞出换水，磨成吊浆。
2/4. 板油、白糖按脂油馅制法，做好后与炒熟的芝麻粉、剁碎的青梅、柱花等配料，拌合成馅。
3/4. 用水将三分之一的吊浆煮熟，放入冷水，浸泡后，用三分之二的生吊浆与熟吊浆和成粉圆，将粉团搓成长条，按量揪剂。再把剂子捏咸小酒杯形，包馅收口，捏成汤圆。
4/4. 待水煮沸时，将汤圆下锅，汤圆浮上后即可捞出。
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